Máy hạ thủy phần mật ong 100 lít – Agritech

LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI

NHẮN TIN FACEBOOK

HOTLINE TƯ VẤN

Mô tả sản phẩm

Sản phẩm: Máy hạ thủy phần mật ong 100 lít

Máy hạ thủy phần mật ong của Agritech Việt Nam sử dụng công nghệ tách chân không, giúp cho mật ong giữ được màu sắc đẹp mắt, không làm mất đi giá trị của mật ong thành phần.

1.TẠI SAO CẦN SẤY MẬT ONG?

Trong mật ong khai thác lượng nước chiếm từ 21-26%. Tỷ lượng nước càng cao mật ong càng loãng và càng khó bảo quản. Lượng nước trong mật ong chiếm từ 19-20% sẽ làm cho mật ong dễ bị lên men chua và nhanh hỏng. Điều kiện hoàn hảo cho mật ong là khi lượng nước trong mật chiếm khoảng từ 16-18%, đây cũng chính là tiêu chuẩn của mật ong xuất khẩu.
Xin chia sẻ với anh chị em nuôi ong mật, kinh doanh mật ong. Trong bài viết này mình giải thích cho việc ” mật ong khi thu gom thi màu rất sáng và đẹp nhưng khi về đến cá nhà máy công ty thì bị đen màu nên bị khác hàng chê”, nguyên nhân là do mật ong thu hoạch chưa được xử lý để làm giảm lượng nước có trong mật ong.
Ngoài yếu tố khách quan liên quan đến lượng nước trong mật ong, do đặc tính mật keo nhanh chuyển sang màu sậm thì còn lý do tác động khác làm đen mật chính là do công nghệ tách nước lỗi thời mà các cơ sở sản xuất mật ong đang áp dụng hiện nay.

2.CÁC CÔNG NGHỆ SẤY MẬT ONG HIỆN NAY

Để mọi người hiểu rõ mình xin giới thiệu và giải thích hai công nghệ hiện nay có thể làm giảm lượng nước có trong mật ong theo quy mô công nghiệp như sau.

2.1. CÔNG NGHỆ THÁP DẠNG LẠNH

Công nghệ tháp sấy lạnh có ưu điểm như sau: chi phí đầu tư thấp, thời gian xử lý mật nhanh. Tuy nhiên công nghệ này có một số nhược điểm của nó xin liệt kê sau đây:

Dàn nóng, dàn lạnh không cần bằng inox 304 mà bằng thép mạ kẽm, cánh tản nhiệt của dàn nóng và dàn lạnh là những lá kẽm. Về nguyên tắc trong vệ sinh san toàn thực phẩm kẽm, sắt, thép, không đạt tiêu chuẩn cho phép ngành thực phẩm, dược phẩm, mật ong có thể nhiễm những ion và muối của các cánh này trong thời kì dài.
Hệ thống kềnh chiếm nhiều không gian (xét cùng công suất xử lý).
Máy lạnh dể hỏng hóc, phải được thợ lạnh chuyên nghiệp để vận hành, bảo dưỡng, sửa chữa
Điện trở gia nhiệt phụ có thể gây cháy mật.
Nếu không được gắn hệ thống rửa tự động cùng hệ thống thì khó vệ sinh.
Sự tồn tại của oxy (dùng ko khí để thôi bay khá nước) khiến cho mật bị oxy hóa, gây ra hiện tượng mật ong bị đen màu biến đổi chất, mất mùi thơm, gây bọt khí sau lúc hạ thủy phần
Nhược điểm lớn nhất là lúc hạ thủy phần trong mật ong xuống 17%-18% nước thì gây cần hiện tượng kết tinh nghẹt đường ống dẫn mật, mật ong sau lúc tách nước thường bị kết tinh phải bắt buộc đầu tư thêm bồn ủ nhiệt (tốn kém thêm giá thành đầu tư bồn cất ủ nhiệt).
Thêm nhược điểm nữa là mật dễ bị lây truyền khi chạy các lô hàng khác nhau.

2.2. CÔNG NGHỆ TÁCH NƯỚC TRONG ĐIỀU KIỆN CHÂN KHÔNG

Để giải quyết vấn đề trên, chúng tôi nghiên cứu ra phương pháp hiệu quả hơn đó là công nghệ tách nước trong điều kiện áp suất chân không (khắc phục đặc điểm máy sấy lạnh ở trên)

Trong điều kiện áp suất âm 760 mmHg thì mật ong sôi ở nhiệt độ khoảng 30 độ C, lượng nước bay hơi cưởng bức thoát ra khỏi mật ong ở nhiệt độ thấp mà không làm mất màu, không mất mùi, không mất vị của mật ong, có thể loại bỏ nước chỉ còn 17-18% hoàn toàn dể dàng theo chuẩn quốc tế. Đây là công nghệ mà thế giới đang áp dụng khi sấy mật ong.
Toàn bộ máy tiếp xúc với mật ong được chế tạo bằng inox 304 tuyệt đối an toàn trong vệ sinh an toàn thực phẩm
Không dùng hệ thống lạnh giảm chi phí máy lạnh.
Không thổi gió, tránh nhiểm bẩn mật ong, oxy hóa mật ong gây đen màu.
Hút hết một số axít hữu cơ, men chua, nấm mốc, thuốc bảo vệ thực vật có trong mật ong, và khử luôn 1 số độc tố khác có trong mật ong.
Không có hiện diện của oxi, mật không bị lên men sủi bọt trong thời gian xử lý mật.
Vận hành đơn giản, bền lâu, ít hư hỏng.
Nhiệt độ cài đặt theo yêu cầu, kiểm soát tuyệt đối dưới 45 độ C hoàn toàn tự động bằng phần mềm lập trình sẵn.
Vệ sinh an toàn thực phẩm, đạt tiêu chuẩn cho phép, không nhiễm các kim loại nặng10/ Mặt bằng gọn nhẹ, an toàn khó cháy nổ.
Không dùng điện trở gia nhiệt trực tiếp, mà dùng điện trở gia nhiệt cho nước lớp vỏ áo.
Mật ong thành phẩm không bị bọt, bị ga nên dể dàng đóng chai thành phẩm.
Phù hợp cho doanh nghiệp đầu tư sấy thuê thuê vì các mẻ xử lý độc lập, không bị lây nhiễm các nguồn mật khác nhau.

3.MÁY HẠ THỦY PHẦN MẬT ONG CÔNG NGHỆ AGRITECH

Để nâng cao chất lượng, loại bỏ lượng nước không cần thiết trong mật ong, loại bỏ lượng cặn bẩn, chất lơ lửng có trong mật ong, Máy hạ thủy phần mật ong của công ty Agritech hoàn toàn đáp ứng được những tiêu chí trên.